Süss Koji
200gr getrocknete Koji und 500ml warmes
Wasser 60°C, gut rühren
10-12 Stunden bei 50 - 60°C halten, in dieser
Zeit 2 x gut rühren, fertig
im Kühlschrank aufbewahren und
innert 3 Wochen brauchen oder tiefkühlen
REZEPTE / ANWENDUNGEN
Süss Koji
200gr getrocknete Koji und 500ml warmes
Wasser 60°C, gut rühren
10-12 Stunden bei 50 - 60°C halten, in dieser
Zeit 2 x gut rühren, fertig
im Kühlschrank aufbewahren und
innert 3 Wochen brauchen oder tiefkühlen