Salz Reis Koji
300g Koji (trocken), 80g Salz, 300ml Wasser,
10-12 Tage bei Raumtemperatur, jeden Tag einmal rühren und gegebenenfalls Wasser nachfüllen bis Reis bedeckt, fertig.
Im Kühlschrank aufbewahren und in 3-4 Monate benutzen.
Sehr einfach als fertiges Produkt
schnell anwendbar.
Fermentieren von Gemüsen, Fisch und
Fleisch
-Chinakohl in wenigen Stunde bis in 1-2 Tagen
zum Essen bereit
-Karotten 2 Tage
-Gurken klene 1 Tag
-Poulet 20 min. nachher kochen, braten oder grillieren
-und vieles mehr