SALZ REIS KOJI / Artikel ID Zur Fermentation von Gemüse, Früchte und Fleisch
So verwendest Du den Salz Reis Koji.
Gemüse rüsten und zerkleinern, Scheiben, Streifen usw. In einen verschließbaren Sack geben, etwa 10% Koji aus dem Glas dazu geben. Gut mischen, Luft rausdrücken und in den Kühlschrank legen.
Nach 1 bis 3 Tagen, je nach der Härte des Gemüses, ist die Fermentation erfolgt. Sollen die Produkte mehr fermentiert werden, die Zeit verlängern. Immer wieder probieren.
Kann während 8 bis 14 Tagen genossen werden, dann setzt die Milchsäure-Fermentation ein und das Gemüse wird leicht sauer, aber nie schlecht
Fermentierte Produkte sind für den Körper sehr verträglich und gesund. Es stärkt das Immunsystem.
Viel Spass und en guätä