Udon ist eine Nudelart aus der japanischen Küche, hergestellt aus Weizenmehl, Speisesalz und Wasser. Sie haben eine weiße bis cremefarbene Erscheinung und eine weiche, elastische Beschaffenheit. Udon-Nudeln sind die dicksten in der japanischen Küche und werden in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Sie gehören neben anderen Sorten wie Soba zu den traditionellen Nudeln Japans und erfreuen sich besonders in der Präfektur Kagawa großer Beliebtheit.

Kühl und trocken lagern / 2 Portionen

Energie: 1402 kj / 335 kcal

Fett: 1.3 gr

Kohlenhydrate: 71.1 gr

Eiweiss: 10.8 gr

Salz: 2.3 gr

Salzgehalt nach dem Kochen 0.3 gr

WEIZENMEHL weiss, Wasser,  Salz,

- Udonnudeln

- kalte Nudeln

- Beilage