Natto Starter Pulver-Kawashimaya

Das Produkt Kawashimaya besteht zu 100 % aus Nattobakterien, die sorgfältig aus Sojabohnen gewonnen werden. Dank der hochwertigen Auswahl und strengen Qualitätskontrollen im Herstellungsprozess ist ein rein natürliches und sicheres Produkt garantiert. Die Eigenschaften des Natto-Bakteriums ermöglichen eine unkomplizierte Herstellung von Natto, auch für Personen ohne Vorkenntnisse. Zudem sorgt die ausgezeichnete Reinheit der Bakterienkultur dafür, dass das Endprodukt geschmacklich überzeugt. 

Rezept: 
Zutaten
 - 100–1000 g Sojabohnen (getrocknet)
 - 0,1 g Natto-Bakterien (pro 100 g Bohnen)
 - 10 ml abgekochtes Wasser

Zubereitung
 1. Bohnen gründlich waschenund einweichen(8–24 Std., je nach
     Temperatur).
 2. Kochen, bis sie weich sind (Schnellkochtopf ~30 Min., normaler
     Topf 3–4 Std.).
 3. Natto-Bakterien in Wasser auflösen und die heißen Bohnen sofort
     beimpfen.
 4. In sauberen Behälter geben, mit Haushaltspapier oder Tuch
     abdecken.
 5. Fermentieren: 24 Std. bei ca. 40 °C (z. B. im Joghurtmaschiene).
 6. 1 Tag im Kühlschrank reifen lassen.
Tipps
 ・Sauber arbeiten (alle Utensilien desinfizieren).
 ・Temperatur konstant bei 40 °C halten.
 ・Nach 24 Std. sollten sich Fäden und Aroma entwickeln.