Ganz spezieller Sake aus einem speziellen Reis.
Nase: Aprikose, Vanille, Laktritze, Melasse, Rohrzucker, Caramel - Gaumen: nussig, süsslich, Dörraprikose, salzig, passt zu kräftigen Gerichten. Präfektur: Oita.
Reissorte: Hitomebore whole rice aus Oita. Geschliffen auf 90%. Alkoholgehalt 16.4% Vol. Sake Meter Value +1.0, Acid 2.4, Aufbewahrung: Kühl lagern.