Der Sake ist sehr stark induviduell geprägt. Yamahai ist eine traditionelle Brautechnik aus Hefebakterien aus der Brauerei Umgebung. Im Gaumen harmonisch und erfrischender Sake. Kräftig und gute Balance. Gewürze, weisse Blumen, Obst und Lychee, weisse Pfirsiche und leicht Vanile in der Nase. Präfektur: Yamaguchi. Reissorte: Omachi aus Okayama 100%. Geschliffen auf: 60%. Alkoholgehalt: 15.0%Vol. Nihonshudo +2, Acidity 2.1, Yeast # 9

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