Umeboshi - Pflaumen in Salz

Die meboshi Koume 3 Jahre (kleine Pflaumen) wachsen in abgeschiedener Natur ohne den Einsatz von Düngemitteln oder Pestiziden, frei von menschlicher Unterstützung oder Eingriffen, und sind daher reich an Eisen sowie Vitamin B2 und E.

Umeboshi sind in Japan weit verbreitete eingelegte Ume-Früchte. Das Wort `Umeboshi` wird oft als `gesalzene japanische Pflaumen`, `japanische Pflaumen` oder `konservierte Pflaumen` übersetzt. Ume (Prunus mume) ist eine fruchttragende Baumart aus der Familie der Prunus, die häufig als `Pflaume` bezeichnet wird, obwohl sie tatsächlich näher mit der Aprikose verwandt ist. Umeboshi sind gleichzeitig salzig und sauer.