Sumi Nudeln - Binchotan Nudeln

Sumi-Nudeln sind Udon-Nudeln, die mit Binchotan-Holzkohle hergestellt werden. Sie zeichnen sich durch ihre glatte Oberfläche und einen dezenten Holzkohlegeruch aus. Besonders beliebt sind Sumi-Nudeln auf Hokkaido, der nördlichsten der vier Hauptinseln Japans. In Hokkaido werden sie oft in traditionellen Restaurants serviert und geschätzt, da die Region für ihre hochwertigen Zutaten und ihre ausgeprägte Esskultur bekannt ist. Die Kombination aus regionalen Produkten und der speziellen Herstellung mit Binchotan-Holzkohle gibt den Sumi-Nudeln aus Hokkaido einen einzigartigen Charakter, der Gourmets begeistert.