Senfkörner eingelegt Yuzukosho Holzfassreifung

Mustar-Ne Holzfass Yuzukosho Senf zeichnet sich durch einen nicht-scharfen Getreidesenf aus, der eine besonders lockere und luftige Textur besitzt. Die Senfkörner werden für die Herstellung nicht zerdrückt, sondern in einer sorgfältig abgestimmten Gewürzlösung aus Essig, Honig, Zucker und Salz eingeweicht. Dieser Prozess erfolgt ausschließlich in Holzfässern.

Die natürliche Fermentation im Holzfass sorgt dafür, dass der Senf eine besondere Charakteristik erhält: Er ist mild und nicht scharf, dennoch überzeugt er mit einem kräftigem scharfen Yuzukosho-Senf-Essiggeschmack. Zudem kann Masterne direkt auf verschiedene Speisen gegossen werden, was eine unkomplizierte und vielseitige Würzung erlaubt.

Durch die Verwendung von Honig im Rezept wird empfohlen, das Produkt nicht an Säuglinge unter einem Jahr zu geben.