Youzan stammt aus der buddhistischen Lehre und bedeutet; in nur einem Tropfen Wasser steckt der immense Lebensspendende Wert von Wasser unverändert. Der mit niedriger Temperatur gebraute Sake entwickelt einen weichen Duft und hat einen erfrischenden , angenehmen Geschmack.

Lagerung: gekühlt lagern  Sake (Reis, Koji und Wasser) und ein Teil des gebrannten Alkohols werden am Ende des Gärungsprozesses hinzugefügt und mit klarem Wasser bis zu dem auf der Flasche angegebenen Alkoholgehalt verdünnt.

Wasser, Reis, Koji, gebrannter Alkohol

- Aperitifs

- Marinierter frischer Fisch

- Gegrilltes Gemüse

- Tapas

- Trinkempfehlung: Gekühlt