Die Präfektur Miyazaki ist für die üppige Natur des Kyushu-Gebirges bekannt, wo schon seit langem viele Pilze in der Wildnis gedeihen. Das reiche Klima und die natürlichen Gegebenheiten sind ideal für den Anbau von Shiitake-Pilzen.

Die getrockneten Shiitake-Pilze aus Miyazaki zeichnen sich durch ihren hohen Zuckergehalt (Trehalose) aus und sind für ihre erfrischende Süße sowie ihre knackige und elastische Konsistenz bekannt. Sie verfügen über einen ausgeprägten Umami-Geschmack, ein angenehmes Aroma und eine ansprechende Textur, was ihnen weltweit viele Liebhaber eingebracht hat.

Diese Shiitake-Pilze wachsen auf einer kleinen Plantage im Wald an Eichenstämmen, ganz ohne chemische Zusätze. Sie sind von sehr guter Qualität.

Lagerung: kühl und trocken lagern

Vor dem gebrauch je nach Grösse 5-7 Std im Wasser einlegen