Der weiße Bio-Sesam wird gereinigt, gewässert, getrocknet, anschließend geröstet und gepresst. Für dieses Sesamöl wird ausschließlich die erste Pressung verwendet; aus 40 kg Sesam gewinnt man lediglich 12 kg Öl, was einer Ausbeute von 30% entspricht. Nach dem Pressvorgang wird das Öl sehr langsam abgekühlt. In der traditionellen wie auch in der modernen japanischen Küche findet Sesamöl Verwendung beim Kochen und zum Verfeinern von Speisen.