Kokutoh Schwarzer Zucker aus Kikaijima Es handelt sich um einen reinen braunen Zucker, der aus 100 % Zuckerrohr hergestellt wird, das auf der Insel Kikai, einer Insel mit hochgezogenen Korallen, angebaut wird. Die Insel Kikai ist eine Insel mit hocherhobenen Korallen und einem Plateau, das reich an Mineralien ist.

Der Geschmack von Zuckerrohr hat beim Biss eine sanfte Süße und ein sanftes Aroma. Es wird so hergestellt, dass der Geschmack in braunem Zucker ausgedrückt wird.