NIIZAWA SHUZO

Niizawa Zankyo Junmai Daiginjo Super7

1 Stk. / 7.2 dl / 16.00% Vol. | Japan

SAKE:

Zankyo Super 7

Im Jahr 2009 wurde der erste Sake mit einem einstelligen Reispolieranteil in Japan auf den Markt gebracht.Wir brauten Zankyo mit unserer neu gebauten Reispoliermaschine und fragten uns "wie weit können wir das Reispolieren treiben" und "wie wird das Endprodukt schmecken?" Der Sake wurde mit der technischen Denkweise gebraut, das aus Hefe gewonnene Ginjo-Aroma zu unterdrücken und mit dem Kerngeschmack des Reises zu experimentieren.

Damals lag der Polieranteil von Reis bei 9 %, hat sich aber von 9 % auf 8 % und heute auf 7 % entwickelt.

Klassifizierung: Junmai Daiginjo

Alkoholgehalt: 16.00 % Vol.

Reis poliert auf: 93.00%

Lagerung: gekühlt lagern

Dieser Junmai Sake (Reis, Koji und Wasser) wird mit einer natürlichen Gärung hergestellt und mit klarem Wasser bis zu dem auf der Flasche angegebenen Alkoholgehalt verdünnt. Dabei wird KEIN Alkohol hinzugefügt.

Es ist ein unendlich reiner, wunderschön durchscheinender Sake von höchster Qualität.

Reis Kuranohana, poliert auf 7%, SMV+/-0, Säure 1,5, Aminosäure 0,7, Alk. 16% )

NIIZAWA SAKE BRAUEREI Co., Ltd., Miyagi

Auszeichnungen
GOLD International Wine Challenge 2022 Junmai Daiginjo Category
PLATINUM Kura Master 2021 Junmai Daiginjo Category
GOLD Fine SAKE Award 2021, Premium Daiginjo Category
PLATINUM Feminalise World Wine Competition 2021 Junmai Daiginjo Category
PLATINUM Milan Sake Challenge 2019 Junmai Daiginjo Category

Inhaltsstoffe / Zutaten:

Reis, Wasser, Koji

Empfohlen für:

Marke: NIIZAWA SHUZO Gewicht: 1960

NIIZAWA SHUZO