Messerschmied: Shigeki Tanaka, Miki, Hyogo
Modell: TS
Anwendungsbereich: Zerteilen von Fleisch, Braten grosse Stücke.
Handgefertigtes Messer von hoher Qualität und langer Lebensdauer. Klinge im Zentrum ein sehr harter Karbonstahl mit Härtegrad HRC 63-64 und zur Stabilität und Flexibilität aussen Chromstahl jede Seite 16 Schichten zu Damast geschmiedet und durch spezielle Behandlung sichtbar gemacht. Die Klinge ist rostfrei und beidseitig geschliffen. Sehr gute Balance, da Klinge und Klingenschaft durchgehend aus einem Stück verarbeitet. Griff aus Blackwood Pakkaholz handgefertigt für lange Lebensdauer.