Messerschmied: Shigeki Tanaka, Miki, Hyogo
Modell: TD 030
Anwendungsbereich: Zerteilen von Fischen oder Fleisch mit Knochen, grobe Arbeit.
Handgefertigtes Messer mit Karbonstahl Kern mit Härtegrad HRC 60-64 und einseitig 8 Lagen Aussenstahl Damast geschmiedet, geschliffene Oberfläche Rückseite Hohlschliff. Griff handgefertigt aus Magnolienholz und Horn. Schliff einseitig für Rechtshänder.