Diese Miso aus 100% Sojabohnen, Koji, Meersalz (Umi no Sei) und Wasser ist 36 Monate fermentiert. Diese Brauerei ist eine sehr alte traditionelle Manufaktur, die von Vater und Sohn geführt wird. Das ausgezeichnete Tamari und die Miso zeichnet sich aus durch seine grosse Geschmack Palette aus. 

Aufbewahrung: siehe Packung, kühl lagern 

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