Die Präfektur Miyazaki ist durch die üppige Natur des Kyushu-Gebirges bekannt, wo seit alters her viele Pilze in freier Wildbahn wachsen. Aufgrund des reichen Klimas und der natürlichen Bedingungen, die ideal für den Anbau von Shiitake sind.

Die getrockneten Shiitake-Pilze aus Miyazaki sind für ihren hohen Zuckergehalt (Trehalose) bekannt und werden wegen ihrer erfrischenden Süße sowie ihrer knackigen und elastischen Beschaffenheit geschätzt. Sie besitzen einen ausgeprägten Umami-Geschmack, ein angenehmes Aroma und eine ansprechende Textur, was ihnen weltweit viele Anhänger beschert hat.

Dieser Shiitake wächst in einer kleinen Plantage im Wald an Eichenstämmen ohne jegliche chemische Zusatzstoffe. Sehr gute Qualität.

kühl und trocken lagern

http://shiitake.ja-miyazaki.jp/content/miyazaki.html