Hon Mirin Ogasawara 4 Jahre gereift

Seit über einem Jahrhundert produziert die Ogasawara Mirin Brauerei in Hekinan City, Präfektur Aichi, das berühmte Mikawa Mirin. Dieser besondere Hon-Mirin entsteht aus selbst hergestelltem Klebereis. Reis-Koji, Reis-Shochu und reift vier Jahre lang ganz ohne Erhitzen. Das Ergebnis ist ein komplexes Umami, eine feine Süße und ein vollmundiges Aroma, die Speisen einen markanten Geschmack verleihen. Mit der Zeit kann die Farbe des Hon Mirin etwas dunkler werden, doch Qualität und Geschmack bleiben unverändert erhalten.

4 Jahre gereift